本報(bào)記者 袁傳璽

    由于量販零食店迎合了消費(fèi)者對(duì)零食多方面的需求，近年來全國各地涌現(xiàn)大量量販零食連鎖品牌，同時(shí)也吸引了休閑零食行業(yè)老玩家的爭相布局。

【資料圖】

    6月25日，零食連鎖品牌"零食很忙"官宣全國門店總數(shù)已突破3000家，僅2023年上半年，品牌新增門店數(shù)超1000家，并正以"平均每天新開6家門店"節(jié)奏加速跑馬圈地。

    面對(duì)品牌當(dāng)下的高速擴(kuò)張，零食很忙相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，零食很忙的擴(kuò)展，門店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制模式已經(jīng)相當(dāng)成熟，相比于每年近4萬批次的加盟意向咨詢總量，這種速度仍然是高標(biāo)準(zhǔn)下的克制。

    量販零食行業(yè)仍受資本青睞

    雖然零食很忙正加速跑馬圈地，但值得關(guān)注的是，目前休閑食品行業(yè)在經(jīng)歷高速發(fā)展期后，正逐步放緩。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報(bào)告》顯示，2010年到2022年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元增長至11654億元。但預(yù)計(jì)2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模僅12378億元。由此可見，休閑零食正由快速增量市場轉(zhuǎn)向微增市場。

    但這仍然無法阻止資本對(duì)此行業(yè)的青睞。零食很忙在2021年4月份完成了2.4億元人民幣的A輪融資后便開始加速擴(kuò)張。從2022年開始，零食很忙門店數(shù)量迅速增長，截至2023年6月25日，零食很忙門店已突破3000家。

    除此之外，在2022年11月份，零食量販連鎖品牌零食有鳴宣布完成數(shù)千萬元戰(zhàn)略輪融資，并在今年5月份收獲了B輪融資。截至2022年12月份，門店數(shù)量已超過1000家，同時(shí)保持每月超100家的開店速度快速增長，計(jì)劃在2026年，全國門店數(shù)量突破1.6萬家。

    對(duì)此，廣科咨詢分析師沈萌對(duì)《證券日報(bào)》記者表示，連鎖門店如果采取品牌加盟方式，可能取得快速擴(kuò)大門店規(guī)模的目標(biāo)。并且，快速擴(kuò)張門店可以快速擴(kuò)大營收數(shù)據(jù)，便于下一步融資以及縮短進(jìn)入資本市場的時(shí)間周期。

    中泰證券發(fā)布研究報(bào)告稱，零食量販有望作為一種重要的新零售業(yè)態(tài)長期存在，硬折扣店、全品類折扣店和自有品牌零售商或是零食量販品牌進(jìn)化的三個(gè)主要方向，預(yù)計(jì)遠(yuǎn)期開店空間為6-7萬家。

    而中國食品產(chǎn)業(yè)研究院高級(jí)研究員朱丹蓬則告訴《證券日報(bào)》記者，雖然量販零食專門店是這兩年資本十分青睞的賽道，但大量的資本涌入以及門店的快速擴(kuò)張肯定會(huì)出現(xiàn)供需杠桿的失衡，而整個(gè)零食行業(yè)也將進(jìn)入了內(nèi)卷化的節(jié)點(diǎn)。

    多家上市公司跑步入場

    與此同時(shí)，不僅新玩家加速跑馬圈地，休閑零食行業(yè)的巨頭們也紛紛入局。據(jù)悉，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)孵化了新品牌"零食頑家"，并且在今年2月份，黑蟻資本領(lǐng)投聯(lián)合良品鋪?zhàn)油瓿闪藢?duì)量販零食企業(yè)"趙一鳴零食"的1.5億元A輪融資。

    鹽津鋪?zhàn)右苍谕顿Y者關(guān)系活動(dòng)記錄表中表示，就零食量販渠道而言，公司一季度同比增幅非常大，銷售占比在15%左右；預(yù)計(jì)全年銷售占比在13%-15%左右，預(yù)計(jì)全年將繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢。

    此外，6月7日，在三只松鼠的業(yè)績說明會(huì)上，對(duì)公司在社區(qū)零食業(yè)務(wù)上的戰(zhàn)略規(guī)劃做出了介紹，稱公司探索并落地一批定位于自有品牌的社區(qū)零食店，首店已于6月1日開啟內(nèi)測，第一批店將于近期逐步開業(yè)。

    對(duì)于上市公司紛紛布局量販零食品牌，沈萌認(rèn)為，因?yàn)榱控溋闶车甑哪Ｊ饺菀卓焖購?fù)制、規(guī)模容易快速擴(kuò)大，所以進(jìn)入資本市場獲得收益最大化的目標(biāo)容易實(shí)現(xiàn)。但零食銷售行業(yè)并不屬于高收益高成長的領(lǐng)域，品牌附加值低、業(yè)務(wù)收益率低是行業(yè)的固有特點(diǎn)，除了規(guī)?？焖僭鲩L外，并不會(huì)有更大的成長潛力。

    朱丹蓬認(rèn)為，不管是三只松鼠還是良品鋪?zhàn)拥三堫^企業(yè)，休閑零食行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象目前比較突出，毛利率也較低，在此背景下，強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者更弱的情況會(huì)進(jìn)一步凸顯，缺乏品牌品質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系、客戶粘性低的品牌，將會(huì)逐步退出市場競爭。

    "未來休閑零食行業(yè)發(fā)展趨勢一定是線上線下一體化經(jīng)營，線上與線下資源互融共通，線上與線下短板互補(bǔ)。此外，行業(yè)加大智能化、電商化布局無疑是正確的選擇。"朱丹蓬進(jìn)一步表示。

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