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8月22日晚間，九毛九集團(tuán)（09922.HK）發(fā)布了2023年中期財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2023年上半年，九毛九集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)51.63%至28.79億元；凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)至285.12%至2.22億元。這也是過去五年的中報(bào)中，九毛九集團(tuán)交出最好的凈利潤(rùn)成績(jī)單。

九毛九集團(tuán)以做西北菜起家，2005年，首家“九毛九”餐廳在廣州開業(yè)，十年之后，其推出了酸菜魚子品牌太二餐廳，太二餐廳自2020年起超越“九毛九”餐廳成為集團(tuán)第一品牌。目前，九毛九集團(tuán)旗下餐飲矩陣還有慫火鍋、賴美麗烤魚、那未大叔是大廚，截至今年上半年，其合計(jì)擁有餐廳621家。

從上半年的財(cái)報(bào)來看，九毛九集團(tuán)的餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)已經(jīng)全線恢復(fù)。先看主力品牌太二餐廳，今年上半年，太二餐廳的收入同比增長(zhǎng)47.3%至21.88億元，翻臺(tái)率從上一年同期的3.8次/天提升至4.3次/天，顧客人均消費(fèi)則同比下跌3.85%至75元，同店銷售額增長(zhǎng)率由上一年同期的-23.2%增長(zhǎng)至16.1%，門店數(shù)凈增加了112家至496家。這也是太二餐廳自2019年之后一天翻臺(tái)率重新恢復(fù)到4次以上。

作為九毛九集團(tuán)曾經(jīng)的主力品牌，“九毛九”是唯一一個(gè)出現(xiàn)門店縮減的餐廳，同比凈減少門店2家至75家，而在巔峰時(shí)期的2019年上半年，“九毛九”餐廳門店數(shù)為149家。盡管門店出現(xiàn)縮減，“九毛九”餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況也有所好轉(zhuǎn)，今年上半年，“九毛九”餐廳收入同比增長(zhǎng)1.92%至3.18億元，翻臺(tái)率從上一年同期的2.6次/天提升至2.8次/天，同店銷售額增長(zhǎng)率由上一年同期的-9.6%增長(zhǎng)至7.8%。

在今年上半年表現(xiàn)最亮眼的是九毛九集團(tuán)2020年8月推出的子品牌慫火鍋，其收入同比331.1%至3.52億元，占集團(tuán)收入的比例提升8個(gè)百分點(diǎn)至12.3%，正式超越“九毛九”餐廳，成為集團(tuán)第二大收入來源。2022年6月至2023年6月，慫火鍋新開門店數(shù)32家，翻臺(tái)率從上一年同期的3.4次/天提升至3.9次/天，同店銷售額同比增長(zhǎng)6.7個(gè)百分點(diǎn)至25.4%，人均消費(fèi)水平則下跌了6.92%至121元。

九毛九集團(tuán)對(duì)慫火鍋寄予厚望，此前南都灣財(cái)社曾報(bào)道，2022年10月，九毛九集團(tuán)中標(biāo)并且跟重慶涪陵區(qū)規(guī)劃和自然資源局簽訂了出讓合同，將以996萬元收購重慶涪陵區(qū)約3.32萬平方米的土地使用權(quán)，使用期限為50年。這塊地將主要用于建設(shè)火鍋底料及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)廠房和西南地區(qū)的中央廚房。九毛九集團(tuán)稱，九毛九位于重慶的火鍋底料及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)廠房將成為其旗下火鍋品牌慫重慶火鍋廠的發(fā)展基石。

除了以上三個(gè)品牌外，九毛九集團(tuán)還擁有6家賴美麗烤魚餐廳，1家那未大叔是大廚餐廳。由于門店較少，這兩個(gè)品牌目前貢獻(xiàn)的收入較小，僅有0.7%。不過，在九毛九集團(tuán)看來，賴美麗烤魚和慫火鍋同樣具有較大增長(zhǎng)潛力，因此將繼續(xù)推動(dòng)這兩個(gè)品牌發(fā)展。

而在市場(chǎng)布局方面，九毛九集團(tuán)有意加強(qiáng)布局華東市場(chǎng)和繼續(xù)擴(kuò)張全球市場(chǎng)。在最新財(cái)報(bào)中，九毛九集團(tuán)指出，為促進(jìn)產(chǎn)能提升，其計(jì)劃在華東增建新的中央廚房，以更好支持該地區(qū)的發(fā)展。除了正在規(guī)劃中的重慶外，目前九毛九集團(tuán)在廣東、海南、湖北各有一個(gè)中央廚房。而在全球市場(chǎng)方面，九毛九集團(tuán)已經(jīng)在加拿大、新加坡、馬來西亞經(jīng)營(yíng)太二餐廳，預(yù)計(jì)未來將在華人眾多的國(guó)家開設(shè)更多餐廳。

南都·灣財(cái)社記者 詹丹晴

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