面凍在冰箱里為什麼煮的時(shí)候變顏色了?-環(huán)球速看料

和好的湯圓面放一段時(shí)間顏色變深是很正常的，原因有兩個(gè)：漂白粉揮發(fā)、失水干縮。和面的時(shí)候蛋白質(zhì)與大量的水結(jié)合，放入酵母的一個(gè)過程，如果